Louise et Antoine vous accueillent dans leur restaurant rue Saint-Laurent depuis 2015, toujours avec grand plaisir, pour partager de bons moments entre amis et familles!
Nous vous proposons une cuisine de bistrot, simple, maison et accessible autour de 5 entrées, 5 plats, 5 desserts. Notre carte suit le rythme des vents, des pluies et du soleil ! Elle se renouvelle très régulièrement afin de travailler les produits frais, de saisons et de varier les plaisirs. Vous y retrouverez des recettes traditionnelles, des spécialités régionales, des légumes de saison de la campagne de Caen, des recettes autour de la mer et le grand large de notre Manche, une pièce de boeuf crue ou cuite française ou normande, et un burger maison avec un boeuf normand haché sur place, des pommes frites normandes façon « belge » et un bon pain de notre boulanger du quartier Le Grenier des Pains!
Notre caviste Liberge Vins vous propose une balade aux quatre coins de la France autour de ses vins : Alsace, Loire, Bourgogne, Bordeaux, Rhone, Beaujolais, Languedoc-Roussillon, Provence… Près de 40 références avec plus de 20 références au verre. Des vignerons responsables avec plus de 50% de nos vins en bio et/ou biodynamie.
Toutes nos recettes sont maisons et élaborées sur place.
Pour proposer une cuisine 100% maison, il faut des mains, beaucoup de mains, du temps et un savoir-faire. C'est pourquoi nous demandons à toute notre équipe d'avoir au moins un pied dans la cuisine!
La Normandie et la Bretagne vous sont servies!
Grossiste de vins depuis 1989 à Saint-Pierre-Sur-Dives (Calvados), il est un épicurien, passionné par le vin mais aussi par la gastronomie et les rencontres. Sa philosophie : « Le vin est un bien culturel, un critère de qualité de la vie et le compagnon de l’homme depuis des millénaires.»
Après quelques mois d'ouverture l'été 2015, nous avons très vite constaté que pour proposer une cuisine maison dans un petit restaurant de 30 couverts (et 15 supplémentaires en terrasse), nous devions tous être formés en cuisine. Durant ces dernières années, nous avons suivi une formation de cuisinier et pâtissier avec l’accompagnement du lycée hôtelier Rablais (Ifs) et de Christian Sabatier (Restaurant le Kikalou à Caen). Ainsi, nous travaillons chaque jour pour améliorer la qualité de nos plats.
Andouille de Vire, agneau pré salé des baies du Mont-Saint-Michel, pommes de terre de Mr Letellier (Douvres-la-Délivrande), fraises de Loin-sur-mer, livarot de la fromagerie Boissey (Saint-Pierre sur Dives), glaces des glaciers normands (Isigny sur mère), cidre de la ferme de Billy (Rots), viandes des fermes normandes et poissons de côte normande! Nous avons croisé tellement de bons produits locaux à vous faire découvrir et nous en découvrons encore!