La cuisine & le vin

Notre cuisine vous est présentée par notre chef Mickael Menard. Le vin vous est proposée par notre caviste Olivier Liberge.

L'approche

Nous vous proposons une cuisine fraiche, simple et maison autour de six entrées, six plats, six desserts et quelques suggestions du jour. Notre carte suit le rythme des vents, des pluies et du soleil ! Elle se renouvelle très régulièrement à l’exception de certain irréductibles…Vous y retrouverez des recettes traditionnelles aux couleurs locales, des plats d’Antan notamment pour la spécialité du chef (tête de veau sauce gribiche), recettes originales du pêcheur, du boucher et de l’américain (burger maison).

Aux côtés de ces jolies recettes, nos petits légumes croquants élevés avec grand soin par notre maraîcher à Créances vous redonneront goût des légumes oubliés. Le gratin dauphinois et les purées maison de notre chef vous relèvera les papilles.

Notre caviste Liberge Vins vous propose une balade aux quatre coins de la France autour de ses vins : Alsace, Loire, Bourgogne, Bordeaux, Rhone, Beaujolais, Languedoc-Roussillon, Provence… Près de 40 références avec plus de 30 références au verre. Tous les mois, un nouveau vin vous est proposé pour découvrir de nouvelles tendances.

la Tomette Mickael Menard

Le chef

"Passionné de cuisine depuis ma plus tendre enfance, j'ai exercé le métier de cuisinier sous différentes responsabilités dans de nombreux restaurants depuis près de 15 ans." Mickael Menard

La Tomette - Gérard Legruel

Notre maraicher

Gérard Legruel a fourni Alain Passard, Trois Etoiles au guide Michelin, l’Assemblée nationale, et tous les grands restaurants de la région normande...Il fournit aujourd’hui Mickael Menard, chef de la Tomette!

La Tomette - Olivier Liberge

Notre caviste

Grossiste de vins depuis 1989, il est un épicurien, passionné par le vin mais aussi par la gastronomie et les rencontres. Sa philosophie : « Le vin est un bien culturel, un critère de qualité de la vie et le compagnon de l’homme depuis des millénaires.»

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Votre rose est arrivée! 🌹😍 Merci Agathe @camaieu !

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#saintvalentin #diner #concert
Dîner concert en amoureux avec Sweet Olive, duo reprises pop & soul - Menu unique - Réservations conseillées
#latomette #resto #bistro #caen

30

Que mange t on de bon en ce moment à la Tomette chef?...
Saumon gravlax et fromage blanc à la ciboulette...Flan de livarot sur mâche et vinaigrette de cidre...Risotto de champignons et parmesan...Pavé de coeur de rumsteck à la fourme d Ambert...Agneau pré salé de Créances mijoté au miel amandes et raisins...Andouillette sauce au vin rouge...et bien d autres succulentes préparations maisons 100%!!!!
En accompagnement, vous retrouverez toujours les légumes de Créances de notre Maraîcher Mr Legruel. La carte vous est proposée par notre chef Mickael Menard.

Bon appétit les amis! 😊
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Nouvelle carte des vins dispo à la Tomette avec plus de 30 références à déguster au verre! Merci @libergevins ! Il y en a pour tous les goûts et tous les budgets!

#levincestlavie #labiereaussi 
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